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糧食陳化的原因及檢測(cè)方法

糧食陳化的原因及檢測(cè)方法--面粉面筋含量是不論面粉還是小麥都需要運(yùn)行檢驗(yàn)的一個(gè)項(xiàng)目，面粉面筋含量的檢查只需要用于面筋指數(shù)儀運(yùn)行檢驗(yàn)既可，但是小麥的檢驗(yàn)則是需要用于粉碎機(jī)運(yùn)行研磨之后再運(yùn)行測(cè)量嗎，粉碎機(jī)是糧食企業(yè)的一個(gè)的儀器在小麥的智聯(lián)檢查過程中對(duì)于小麥的粗細(xì)度要求也是有的范圍的，在生產(chǎn)過程中一般是用于驗(yàn)粉篩來運(yùn)行操作。在糧食的存儲(chǔ)過程中，因?yàn)榇鎯?chǔ)環(huán)境中的溫度、水分、氧氣以及存儲(chǔ)的事件發(fā)生變化，就會(huì)直接影響到糧食內(nèi)部的酸性物質(zhì)發(fā)生變化，除脂肪酸外，還有磷酸、酸性磷酸鹽、乙酸、氨基酸等。在工業(yè)上糧食陳化到的程度之后就不能夠再用來食用，只能用于飼料加工以及釀酒了，那么糧食的陳化度是如何運(yùn)行檢查的呢？可以用于糧食運(yùn)作粘度計(jì)來運(yùn)行快速的監(jiān)測(cè)。
　　糧食粘度儀是依據(jù)毛細(xì)管運(yùn)作粘度測(cè)量法（GB5516-85）設(shè)計(jì)的，是檢查糧食粘度的專用儀器，用來判斷貯糧和生產(chǎn)原糧的陳化程度，適用于糧食貯藏、加工及糧食科研機(jī)構(gòu)等部門。在運(yùn)行測(cè)量之前xian要用于粉碎機(jī)來運(yùn)行對(duì)于面粉運(yùn)行研磨，在用于粉碎機(jī)的時(shí)候要注意篩板孔徑，以此才能夠保證測(cè)量的準(zhǔn)確度。
　　糧食運(yùn)作粘度儀主要是由恒溫水浴、糊化裝置、毛細(xì)管粘度劑和過濾篩及注入器等部分組成，采用自動(dòng)控溫計(jì)時(shí)方式，實(shí)現(xiàn)了糊化條件的自動(dòng)控制，大大減少了人為操作的誤差，提高了測(cè)量精度，實(shí)現(xiàn)了測(cè)量裝置一體化。在用于糧食運(yùn)作粘度儀運(yùn)行測(cè)量糧食的陳化度時(shí)，只需按照用于說明書上的方法來運(yùn)行操作即可。

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